【レバノン料理】スフィーハ作ってみた【まぁまぁ失敗】
パンの部分
1. ボウルに、常温の牛乳300mlに砂糖大さじ1/2、ドライイースト小さじ1/2を入れて混ぜる。
（これは中東人がやっていたやり方だが、イーストがダマになる。）
（後述するが、牛乳300はおそらく間違い。）
2. 塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1と1/2、小麦粉350グラム、ベーキングパウダー小さじ1/2を入れる。
3. 机の上に小麦粉を撒いて、パンをこねて、1～2時間休ませる。
（実際にやったら、水分が多すぎてべちょべちょで収集がつかなくなった。やむなく小麦粉を80グラム追加。元レシピの半量で作っているが、元レシピが牛乳2カップ600mlだった。これ、2カップ400mlの誤植だよなぁと気づいた時にはもう後の祭りである。混ぜる前は、「アラブの1カップって300mlもあるんだなぁ、大きいなぁ」と思ってた。）
中身の部分
1. トマト1個、にんにく1片、玉ねぎ1個、葉っぱタイプのイタリアンパセリ1袋4gをフープロに入れてみじん切り。
（みじん切りにしてから入れたら細かくなりすぎたので、ほとんど切らなくていい。フープロも短時間で粗みじん切り程度。）
2. 網に出して、水気を切る。
（果汁がもったいない気がするが、実際中東人がやってるんだもん！本当だもん！）
（でも全然水が落ちない。出てこない。）
3. 羊肉300をフープロで粗みじん切りにする。（フープロは短時間。）
（羊肉足りなくて、割引になってた牛こま切入れたら、フードプロセッサーに絡まって切れにくかった。薄切りはフードプロセッサーに不向き。）
4. ボウルに2と3、コショウ小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1と1/2、セブンスパイス小さじ1/2、塩小さじ1/2、スマック小さじ1/2、お好みでチリパウダー等を入れて混ぜる。
合体
1. 休ませたパン生地を小さく分割し、小さいボール状にする。14個になった。
2. パン生地を平べったい円形にする。
3. オーブンを250度に予熱。
4. 肉を塗ったり、肉を包んだりして形にする。
（スフィーハはピザ型やひし形など、いろいろある。パンが柔らかくて持ち上げると変形するので、お皿の上で形を作った方が良い。）
5.肉の上に松の実をトッピング。
6. ひし形の場合、卵黄を水で溶いたものをパンに塗る。（今回やり忘れた）
7. 250度で15分～25分焼く。
（中東レシピだと30分やってるところもあるが、実際に30分やると焦げるしパッサパサになる。）
8. 食べる直前に、レモン汁とザクロソースをかけて完成。
結論から言うと、普通に日本のハンバーグのタネを突っ込んで、ハンバーグソースをかけた方がおいしいと思う。
【チャージマン研！】頭の中にダイナマイトもつ鍋【カップヌードル鍋】
頭の中にダイナマイトもつ鍋食べました。
豚の脳みそが出てきます。グロいの苦手な人は注意です。
味の感想ですが、「ダイナマイトが無ければおいしいもつ鍋」です。具を入れすぎてスープが足りなくなったので、途中で水100mlと調味料類をぶち込んでます。
もつ自体はちゃんとしたお肉屋さんで買ったので、ネタ動画にはもったいないレベルで美味かった。
思ったより、うまい棒のめんたいこ味ともつ鍋のしょうゆ味がケンカします。そしてダイナマイトの端っこがペーパーで何重にも重なった状態なので、なかなか噛めません。端っこを噛み切るためにダイナマイトをしっかり漬けると、余計にうまい棒が溶けてネッチャネチャになって味が落ちるという悪循環が発生します。ギリ食べ物としていける範囲ではありますが、春巻きの方が、安くておいしくて加工性視認性上位互換です。そして春巻きの方が保形性があるので、ダボ等で固定しなくても円柱形を維持してくれます。春巻きってすごい。
ちなみに、ウェハーペーパーダイナマイトは、数日保管すると乾燥してボロボロに分解するので、直前に作らないとダメでした。やっぱり春巻きってすごい。
あとは、春巻きは低温・短時間で揚げないと、春巻きが揚がる前に中のうまい棒が焦げます。春巻きも中身がある程度透けるので、中身が焦げると黒いまだら模様になってしまいます。にがいけどおいしい（2敗）。
ブレンズは、白子みたいな味と言われていますが、白子の味がわからないのでわかりません。ただ、豚肉の割にはあんまり豚肉感が無いので、目隠しをしてお出しされたら海鮮と勘違いしそうな匂いと味。肉のテリーヌみたいな味で、硬さは絹ごし豆腐並み。もつ鍋に入れるのは、油に油を追加するような感じになるので、ちょっとくどいかも。普通にポン酢で食べた方がおいしいと思う。
以前普通のもつ鍋を食べたときは肉200g軽く食べれたので、調子こいて小腸200gとシマチョウ200g入れました。ブレンズも失敗したとき用に複数買って収録後に合体したので、普通に具が多かったです。麺があること忘れてた。結局1度では食べきれずに、3回に分けて食べました。カップヌードル鍋だとスープの量を調整できないのが難点だなぁなどと思ったけど、そもそも具を3倍突っ込んだうｐ主が悪いな。麺がダルダルに伸びるので、動画撮らないなら麺は食べる直前に入れるべきかも。
原作のダイナマイトは時限爆弾ですが、動画ではインパクトを優先して、ケーキ用の花火を使いました。ただ、この花火、煤（燃えカス？）がすごい。テーブルの上がじゃりじゃりになるレベル。おそらく鍋にも結構な量の煤が入っちゃってる気がする。煤が気になる人は花火使わない方がいいかも。
【“一人鍋”の歴史が変わるレベル】
— カップヌードル (@cupnoodle_jp) 2021年11月19日
カップヌードル味噌で #カップヌードル鍋 が作れることがわかりました。お好みの具材と水320mlを入れて沸騰させ、2分後に中身を全部ぶち込み、さらに2分待ってかきまぜるだけ。一人で鍋パーティーをするときはぜひやってみてください。#一人鍋パ #MVP #味の二刀流 pic.twitter.com/fFmbv0dayQ
もう販売が終了しかかってる現在、いまさらカプヌもつ鍋やる人がいるとは思えませんが、常識的な方のカップヌードル鍋のもつ鍋のレシピも置いておきます。ちょい足しレシピ程度で良いなら、もっと少なくても良いかも。
カップヌードル もつ鍋しょうゆ味 1個
水 カプヌのお湯の分量 290ml
ごぼう25g
にんにく1片
鷹の爪1/2本
キャベツ150g
もつ170g
にら25g
とうふ3～4かけ
ごま適量
なんか、麺にも相当量の塩分が乗ってるっぽいですね。知らずに麺とスープを別々にして、麺は締めにとっておいたら塩加減が弱く、ここで塩を足して、後から締めに麺を突っ込んだら塩分過剰になりました。（1敗。）塩は足さずに、麺と具を一緒に食べるのが正解っぽい。
と、言うわけでその後も何度か再走してるのですが・・・。
カップヌードル鍋って、レシピ通り具材を煮込んでから食べる2分前に麺を入れると、野菜に味が付かないですね。麺も、全体にお湯がつからないので均等に柔らかくならないし。とはいえ、野菜と一緒に麺を10分以上茹でると麺が伸びるし・・・。カップヌードル好きとしてだいぶ頑張ったつもりですが、やっぱり具材に味が付かないのだけはちょっと擁護できない。結局、カップヌードルで遊ぶのが好きじゃない人は、普通に鍋つゆ買って煮込んだ方がおいしいと思う。
まぁ、文句言いつつも、食いもんで遊んで食べるのが好きなうｐ主は、もうしばらく懲りずにカップヌードル鍋やると思います。
【レバノン料理】バードストライクフムス（鶏レバーのフムス）
※ピタパンのレシピは乗せてないので、あらかじめピタパンは用意しておいてください。
【材料】
フムス
・ひよこ豆（乾燥） 200g
・ローレル 1枚
・白ねりごま 200ml
・レモン果汁 大さじ2
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ2
・クミンパウダー 小さじ1/2
・煮汁 100ml（※1）
・塩 小さじ1/2～小さじ1(※2)
（※1 ひよこ豆をゆでた煮汁を取っておき、50mlからスタートして、好みの硬さになるまで少しずつ増やす）
（※2 小さじ1/2からスタートして、好みの塩加減に調節）
鶏レバーのザクロソース煮
・鶏レバー（鳥肝） 250～300g
・にんにく 1片
・オリーブオイル大さじ2
・ザクロソース大さじ2
・レモン半分の果汁（煮る用）
・レモン半分（後がけ用）
・スマック大さじ1
・セブンスパイス小さじ1/2
・塩 少々(※3)
・コショウ 少々(※3)
（※3 塩1gコショウ0.5gからスタートして、好みの量に調節）
トッピング
・フリルレタス 2～3枚
・パセリ（粉タイプ）
・イタリアンパセリ（葉っぱ）
・ごま
・カシューナッツ
・チリパウダー
・スマック
【作り方】
フムス
1. ひよこ豆をさっと洗う
2. ひよこ豆を3倍の水に一晩（6～8時間）浸ける
3. 水を換え、ローリエとひよこ豆を1時間半ほど煮る（圧力鍋なら加圧10分）
4. 指で簡単につぶれるほど柔らかくなったら、ひよこ豆を取り出す。このとき、ローリエは捨てて、煮汁は取っておく。皮を剥くと滑らかになるが、剥かなくても良い。
6. フードプロセッサーに白練りごま、レモン果汁、にんにく、オリーブオイル、クミン、少量の煮汁、塩を入れて混ぜる（順不同）
7. 好みの硬さになるまで煮汁を足す
8. 好みの味になるまで塩を足して、フムスの完成
鶏レバーのザクロソース煮
1. レバーを一口大に切る
2. レバーを流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭きとる
3. オリーブオイルをフライパンで熱して、刻みニンニクを入れる
4. ニンニクから香りが出たら、焦げ付く前に回収
5. ニンニクの香りが付いたオリーブオイルで鶏レバーを数分～5分焼く
6. 余分な油は回収する（油が足りなくなったら適宜戻す）
7. セブンスパイス、スマック、塩、コショウを入れて、数分焼く
8. 回収したニンニク、ザクロソースを入れ、2分焼く
9. 焼き上がり30秒前にレモン果汁を入れる
10. パセリ（粉）をふりかけて、ザクロソース煮完成
飾り付け
1. フムスをお皿に、飛行機のジェットエンジンをイメージしながら、円形に盛り付ける
2. 中心には、エンジンノーズコーンをイメージした突起を追加する
3. フリルレタスを乗せる
4. 鶏レバーを乗せる
5. 鶏レバーに、パセリ、ごまを飾る
6.フムスに、カシューナッツ、チリパウダー、スマックを飾る
7. 全体にオリーブオイルをかける
8. 最後にレモンをかけて完成
【補足説明・おまけ】
鶏レバーは肝臓です。「とりきも」という表記で販売されている事が多く、スーパーによっては取り扱いがありません。砂肝は胃なので別物です。
鶏レバーは日本のスーパーか肉屋で買えるものが良いです。ハラルショップの鶏レバーも買ってみましたが、鮮度が非常に悪くドリップも多いし、450g買って洗ったら400gなかったし、焼いたらやたら縮みます。国産最高。
地元で売ってる鶏レバーは鶏きもと表記されていました。中身は一緒ですが、ダジャレを成立させる都合上、でかでかと「鶏レバー」と表記されたパックが欲しくてあちこち探すはめになりました。スーパーによっては鶏もも以外取扱ってなかったり、やげん・なんこつ・すなぎもはあるのにレバーだけ無かったり、あっても「鳥きも」、「若鶏肝（鶏レバー）」、「鳥肝・ハツセット」だったり・・・と、意外と見つからないもんですね。
セブンスパイスは、七味ではありません。レシピは家庭によってそれぞれ違うので、諸説あります。うp主は後先考えずに以下のレシピ通り作ってしまいましたが、作っても1回の料理で小さじ1/2しか消費しないので、めちゃくちゃ余ります。食品を余らせたくない人はオールスパイスのみ、もしくはクミンやコリアンダーのスパイス焼き等で妥協して良いと思います。
・オールスパイス1
・コリアンダー1
・シナモン1
・ブラックペッパー0.5
・クローブ0.5
・クミン0.5
・ナツメグ0.5
ザクロソースは、Pomegranate Molasses（ポムグラネイト・モラセス）です。何を言っているのかわからないかと思いますが、私も何を言っているのかわからないです。ザクロ酢ではありません。ザクロシロップとも違うみたいです。普通のザクロジュースを、栄養価が飛ばないように相当濃縮したものらしいです。探しても全然無いです。250gで1500円しました。
スマックは、神戸スパイスで買いました。
白練りごま（タヒニ）ですが、レシピによって分量にかなり開きがあります。大さじ１とするダイエットレシピから、ゆでたひよこ豆の量の半分程度の体積を入れるレシピまで、多様です。ひとまず私が言える事としては、ねりごまはたくさん入れた方がうまいぞ、という事です。そもそも現地人はフムスをダイエットメニューとして食べているわけではなく、日常食として食べているので、ダイエッターの紹介しているレシピは信頼しなくて良いです。ヨルダン大使館レシピを信じろ。
ひよこ豆は、水煮を使うとゆでる手間が省けて楽・・・って言った奴誰だよ。水煮缶そのままフープロにかけたらひきわり納豆みたいになったんだが。水煮缶を使用する場合も、柔らかくなるまで煮ないとダメっぽいですね。やっぱりヨルダン大使館レシピを信じろ。
ピタパンは作るのが難しかったら、中東料理を扱うお店や、ハラルショップ等でも売ってます。うｐ主が買ったときは、5枚入りで400円だった。ハラルショップが近くに無い場合は業務スーパーに行くか、ピタパンとは違ってしまいますが、カレー用のナンで妥協して良いと思う。鶏レバーの品質に反してピタパンは柔らかくて美味しい・・・と思ったら国内製造じゃねーかよ。
【ザクロソース煮の味】
これだけ時間とお金と労力をかけましたが・・・、すごく・・・ブルドックソースです・・・。塩ゆでした鶏レバーに非加熱のブルドックソースをかければ再現できそうな味です。実際食べ比べてみるとブルドックソースの方が甘いし、ザクロソース煮の方が酸味が強くて全然違うのですが、やっぱり香りと味の第一印象は、脳裏にブルドックソースがよぎります。
マジでスパイス余るし金かかるから、味だけ興味ある人はブルドックソースで妥協して良いと思う。ただし、ブルドックソースはハラルではないので、イスラム教徒の人には食べさせないで下さい。
【素材配布】シャイニングスパイラルウンコ【ゼリー】
シャイニングスパイラルウンコの画像を貼っておくので、公序良俗に反しない範囲でご自由にお使いください。
使用報告は不要ですが、あった方が良いです。可能であればコメントください。「お借りしました！」でも良いですが、「○○（動画タイトル等）で使用しました」とURLなど、閲覧が可能な方法を記入していただけるとなお良いです。
出典を明記しなければならない場合は、以下のURLを記載してください
かさはらのブログ
https://raspberrypuree.hatenablog.com/
ファミマフラッペ持ち帰るなら箱用意すればいいじゃん。
ファミマフラッペを持ち帰る箱を作りました。
結論だけ先に言うと、以下の画像の通りに作って完成です。
この箱の良いところは、アイスのおまけ系の小さい保冷バッグにも入るところですね。写真の箱は上面より底面が小さめですが、各自自分の保冷バッグの大きさに合わせて調整して下さい。
支柱は上面にだけ貼り付けて、底面には貼り付けないようにすると、折りたためます。
顔出しポチ袋 2024年正月用（樋口アイ）【ネットプリント】【素材配布】
2024年正月用 顔出しポチ袋
2024年1月9日まで
樋口アイ（通常版） 96407195
樋口ゲッターアイ外側 02518392
シャーク諭吉 65670417
山姥切英世 13660754
番号・期限はセブンネットプリントです。ミスプリント、番号違い、制作者のミス等発生しても返金・補償は一切ありません。何枚印刷しても制作者にお金は入りません。これはファンアートです。メルカリ等、ネット上で売買しないでください。
このポチ袋は、改変OKです。シールを貼ったり、好きなキャラを描き込んだり、アレンジや改造して使用していただいて構いません。
必要な道具は、カッター、カッターマット、カッター用定規、はさみ、のり、マーカーペン、手貼りラミネートフィルム、・・・と金です。
ラミネートフィルムは加熱用でもできない事はありませんが、アイロンの熱でトナーが溶けたり、黄変したりするので、手貼りが無難です。ダイソーの手貼りラミネートは片面にしか粘着剤がついていません。両面に粘着剤付シートを貼るためには、表用と裏用の2枚を作る必要があります。OPPテープで代用できなくもないですが、指紋が入ったりシワになってしまったりするので、難易度が高いです。画像のラミネートはA4ですが、穴あき部分が入れば良いので、こんなにデカいサイズを買う必要はありません。切り取ったラミネートから、粘着剤の無い方を剝がすのがちょっと難しいですが、端の方を1ミリ程度折り曲げるつもりでカリカリ頑張ってください。
ゲッター版では、別途インクジェットフィルムとプリンターが必要になります。
樋口ゲッターの中身のフィルムは、ご家庭のプリンタでPDFをインクジェットフィルム等に印刷してください。「インクジェット対応OHPフィルム」でググると出てきます。アマゾンで買うより、イオンとか家電量販店で買う方が基本安いです。
また、家庭用プリンタはアプリによって異なるサイズで出力されますので、あらかじめ白い紙に試し刷りして、大きさが正しいか確認してからフィルムに印刷してください。フィルム用の枠は、上の長辺を3ミリ程度カットするなど、適宜ちょうど良い大きさにカットして調節して使用してください。素人制作の作品なので、サイズが合わなくても自己責任でお願いします。
ラミネートフィルムとOHPフィルムは取り違えないようにしてください。制作者はラミネートと間違えて、しばらくOHPフィルムカリカリし続けました。
2024年の夏から新しいお札が登場するので、今のうちに遊んでおいてください。
しっぽフェスタ（SippoFesta）2022見てきました
しっぽフェスタとは、ワンちゃんとその飼い主向けのお祭りです。
ペットは飼っていないのですが、犬の大会があると聞いて、見てきました。
場所は立川、昭和記念公園のゆめひろば。西立川駅の方にある西立川ゲートは有料ゾーンの入り口なので、あけぼの口か立川ゲートから入ります。
会場本部に行って出店リストをもらうと、犬のおやつ（マグロ味）と犬用の歯磨き粉の試供品がもらえました。
会場の出店は人間向けの飲食を除けば、全部犬用！
犬モチーフの缶バッチ、トートバッグ、犬用おもちゃ、犬用クッキー、犬用歯ブラシ、消臭グッズ、犬用鹿肉、犬洋服、首輪、犬用車椅子など。
イベントは、犬用迷路、ペット相談会、小学生向け獣医師体験会、犬の体脂肪測定、わんちゃんの撫で方講座、エクストリーム体験会など。
特にドッグスポーツの「エクストリーム」は大人気で、競技場全体を写真に収められる場所は先に埋まってしまいました。
普段はペットとして飼い主さんに愛されているワンちゃんが、ハードルを飛び越えたり、障害物を越えていくのは なかなか見ごたえがありました。
スマホのカメラだとちょっと遠いので、望遠カメラがあった方がいいかもしれないです。
